Кулинарные традиции народов России в одном рецепте.
В День народного единства ребята, проживающие в Центре социальной (постинтернатной) адаптации собрались на очередном заседании Клуба домашней еды. Их радушно встретила бессменный руководитель клуба – Карабцова Елена Ивановна. «Что и как будем готовить?» - задали наставнику вопрос проживающие. Елена Ивановна предложила соединить кулинарные традиции народов России и приготовить оригинальную запеканку.
Набор продуктов был следующий: мясо курицы, куриные яйца, морковь, помидоры, картофель, сыр, растительное масло, майонез, черный и красный перец, кавказские пряности. Начался процесс кулинарного творчества. За основу взяли рецепт картофельной запеканки по-татарски: картофель порезали кругляшами, а лук кольцами; на дно кастрюли налили пару ложек растительного масла и выложили слой картошки; на картофель положили слой лука, посолили и поперчили. В это время слегка обжарили куски мяса, порезанные соломкой, и, по рецепту донских казаков, разместили все поверх подготовленной овощной базы. Далее, согласно мордовскому рецепту картофельной запеканки, сверху в хаотичном порядке разложили дольки помидор, посыпали их сыром. По русскому рецепту залили все содержимое смесью сметаны и взбитых яиц. Щедро сдобрили все кавказскими специями и поставили в разогретую до 220 градусов духовку.
Через 30 минут получилось нечто вкусное и ароматное.
Отличный ужин в День единства народов России!
