ХАРЧО, РАТАТУЙ, ЛЮЛЯ-КЕБАБ, ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ! ЧТО ДАЛЬШЕ? Кулинарные способности ребят, проживающих в Центре социальной (постинтернатной) адаптации, выпускников учреждения, посещающих занятия Клуба домашней еды (координатор – Е.И. Карабцова), совершенствуются от встречи к встрече. В праздничные дни, посвященные 78-годовщине Великой победы советского народа над фашизмом, ребята готовили блюда по рецептам различных народов.
Суп «Харчо» появился на Кавказе еще во 2 веке нашей эры. Сытное, горячее, ароматное харчо может быть из говядины, баранины, курицы, утки, да какого угодно хорошего мяса. Ребята выбрали имеритинский вариант супа, который готовится без орехов, но с обилием специй.
Блюдо люля-кебаб появилось ещё в Х веке. Первыми начали готовить кебаб столичные жители Ирака. На персидском языке дословно «кебаб» звучит как «жареное мясо». Готовили это блюдо исключительно из баранины, без использования овощей. В его состав входят баранина, репчатый лук и обилие душистых приправ.
Рататуй – традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Название блюда – аббревиатура из двух слов: «еда» и «смешивать». Однако аналог русской солянки отличается набором овощей, трав и специи, а также технологией приготовления и оформления.
Пирог с яблоками, по сути, любимая во всем мире «Шарлотка». Существует романтическая легенда о ее создании неким поваром из Великобритании. Он был безнадежно влюблен в девушку по имени Шарлотта, для нее создал чудесный яблочный десерт и назвал его в честь возлюбленной.
Так, слушая легенды о происхождении рецептов, осваивая новые кулинарные приемы, ребята под руководством Елены Ивановны, готовили новые для себя блюда. Они всегда рады гостям, которые включаются в их творческий процесс и разделяют трапезу. На этот раз это был отец Александр из храма Бориса и Глеба в Дегунино – давний друг не одного поколения подопечных Центра.
ХАРЧО, РАТАТУЙ, ЛЮЛЯ-КЕБАБ, ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ! ЧТО ДАЛЬШЕ? Кулинарные способности ребят, проживающих в Центре социальной (постинтернатной) адаптации, выпускников учреждения, посещающих занятия Клуба домашней еды (координатор – Е.И. Карабцова), совершенствуются от встречи к встрече. В праздничные дни, посвященные 78-годовщине Великой победы советского народа над фашизмом, ребята готовили блюда по рецептам различных народов.
Суп «Харчо» появился на Кавказе еще во 2 веке нашей эры. Сытное, горячее, ароматное харчо может быть из говядины, баранины, курицы, утки, да какого угодно хорошего мяса. Ребята выбрали имеритинский вариант супа, который готовится без орехов, но с обилием специй.
Блюдо люля-кебаб появилось ещё в Х веке. Первыми начали готовить кебаб столичные жители Ирака. На персидском языке дословно «кебаб» звучит как «жареное мясо». Готовили это блюдо исключительно из баранины, без использования овощей. В его состав входят баранина, репчатый лук и обилие душистых приправ.
Рататуй – традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Название блюда – аббревиатура из двух слов: «еда» и «смешивать». Однако аналог русской солянки отличается набором овощей, трав и специи, а также технологией приготовления и оформления.
Пирог с яблоками, по сути, любимая во всем мире «Шарлотка». Существует романтическая легенда о ее создании неким поваром из Великобритании. Он был безнадежно влюблен в девушку по имени Шарлотта, для нее создал чудесный яблочный десерт и назвал его в честь возлюбленной.
Так, слушая легенды о происхождении рецептов, осваивая новые кулинарные приемы, ребята под руководством Елены Ивановны, готовили новые для себя блюда. Они всегда рады гостям, которые включаются в их творческий процесс и разделяют трапезу. На этот раз это был отец Александр из храма Бориса и Глеба в Дегунино – давний друг не одного поколения подопечных Центра.