«ОЧАКОВО»: ИСТОРИЯ, ТРАДИЦИИ, ТЕХНОЛОГИИ, СТАЖИРОВКА. В рамках проекта «Моё дело!» (координаторы – С.В. Рудакова, Д.Ю. Поляничев, А.З. Шарафутдинов) для ребят, проживающих в Центре социальной (постинтернатной) адаптации, а также выпускников, заключивших договор о постинтернатном сопровождении, была организована экскурсия на Московский пиво-безалкогольный комбинат «Очаково».
Экскурсия началась с музея. В нем представлено около 700 экспонатов, демонстрирующих процесс пиво- и квасоварения, начиная с XIX века. Ребятам пояснили, что слово «квас» означает «кислый напиток». Его готовили из ржаного или пшеничного хлеба или муки, сахара и солода путем сквашивания ингредиентов. Гости посетили «Избу квасовара», которая была воссоздана с помощью оригинальных предметов XVIII–XIX веков. Далее они узнали, что АО МПБК «ОЧАКОВО» появилось в 1978 году, накануне Олимпиады-80, когда остро встал вопрос производства пива, кваса, газированной и минеральной воды. Новый завод был задуман как самый крупный по мощности в Европе и Советском Союзе. В 1979 году на комбинате было установлено оборудование для розлива безалкогольных напитков под собственными марками, а также для «Пепси» и «Фанты». Это был единственный в мире случай, когда одна компания выпускала продукцию конкурирующих компаний.
После ознакомления с техникой безопасности на производстве гостям выдали халаты, бахилы и одноразовые шапочки. Внешне они стали напоминать стажеров или молодых сотрудников. В цехах ребята увидели, как выглядят хмель и солод, варочные котлы, бродильные танки высотой с восьмиэтажный дом и линии розлива. Дегустация продукции не стала единственным вкусным подарком. Все получили сертификаты на приобретение безалкогольной продукции в фирменном магазине.
Экскурсия превзошла ожидания: кого-то впечатлили музейные экспонаты, хранящие запах настоящей русской печки, кого-то – современное оборудование и масштабы производства, кого-то – сама продукция, показавшаяся сегодня особенно вкусной и привлекательной! Как координатор профориентационного проекта, Светлана Владимировна Рудакова поинтересовалась о возможности ребятам пройти стажировку, а потом устроиться на работу на предприятие. Ответ получили утвердительный!
Возможно, совсем скоро среди выпускников ЦС(П)А появятся свои пивовары и квасовары!
