"ВКУСНО. БЫСТРО. ЛЕГКО": Кухня – место равных возможностей!
В этот раз собрание «Клуба домашней еды» (координатор - Карабцова Е.И.) было особенным. Мастер-класс по кулинарии проходил совместно с представителями Ассоциации приемных родителей, опекунов и попечителей «Столичная семья». В гостях у ребят были Буйнова Галия– руководитель организации и приемная мама, Максимова Диана – технолог общественного питания и выпускница кулинарной школы Аркадия Новикова.
Тема мастер-класса «Проще выеденного яйца» основывалась на разнообразии блюд, которые можно приготовить с помощью одного и того же ингредиента – яиц. Галия и Диана с удовольствием поделились с ребятами своими знаниями и навыками.
Все с готовностью включились в работу. Еще бы, ведь было не только интересно, но и вкусно, потому что приготовление чередовалось с дегустацией.
А в разгар мастер-класса в гости к ребятам пришел Диакон Александр Морозов, клирик Храма святых мучеников и страстотерпцев Бориса и Глеба, и работа пошла еще быстрее.
По такому замечательному случаю хотим поделиться результатами и, конечно же, рецептами!
1. «Горячее сердце».
Нарезать сосиски вдоль, оставив кончик 1 см. Развернуть свободные концы, придав форму сердца. Разогреть сковороду, налив немного масла. Положить сосиску и вбить внутрь яйцо. Посолить по вкусу, можно добавить тертый сыр.
2. Омлет.
На одно яйцо – две столовые ложки воды или молока. Хорошо перемешать, но не взбивать, и вылить полученную смесь на разогретую сковороду с маслом. Когда омлет будет почти готов, положить сверху кружочки помидоров, добавить по капле майонеза и посыпать весь омлет тертым сыром. Доводить до готовности под крышкой на медленном огне.
3. Шакушка.
Нарезать мелкими кубиками лук, помидоры и сладкий перец. На сковородке с маслом потушить сначала лук до прозрачности, затем добавить помидоры и перец и тушить до мягкости. Если помидоры дали недостаточно сока, добавить немного воды. Посолить и добавить восточные специи – главное, чтобы в составе была зира. Когда овощи будут почти готовы, сделать небольшие углубления и вбить туда яйца, а сверху посыпать нарезанной зеленью. Доводить до готовности, не пережаривая – желток должен оставаться жидким. Шакушка подается на стол со свежим хлебом или питой.
Вот такой замечательный ужин получился! Все сдружились, договорились продолжать общение и обязательно встретиться в мае на очередном собрании «Клуба домашней еды».
